سه شنبه, ۱۱ آذر , ۱۳۹۹ 16 ربيع ثاني 1442 تعداد کل نوشته ها : 277 تعداد نوشته های امروز : 0 تعداد اعضا : 9×
  • آمار سایت

  • نمک، «مصلح» و اصلاح کننده غذا
    ۰۱ آبان ۱۳۹۹ - ۱۰:۴۸
    بازدید 27
    1
    نمک اصلاح کننده غذا نمک یک ماده غذایی و یک داروی معدنی
    ارسال توسط : نویسنده : عباس نوازی منبع : کتاب نسخه های شفابخش (روازاده) (صفحه 29 تا صفحه 32)

    نمک، «مصلح» و اصلاح کننده غذا

    تعریف نمک در لغت و اصطلاح

    در لغت عرب نمک را الملح می نامند. اصطلاح الملیح از کلمه الملح گرفته شده است که به معنای نمکین و با نمک می باشد.

    طبع و مزاج نمک طعام: نمک طعام طبع و مزاج گرم و خشک و در واقع مزاج تابستانی دارد.

    مهمترین فایده نمک با استناد به حدیث

    اصلی ترین و مهمترین عملکرد نمک را می شود با استناد به یک حدیث مشترک بین اهل تشیع و اهل تسنن بیان نمود: رسول خدا (ص) می فرماید: «مثل اصحابی کالملح لا یصلح طعام إلا به». مثل اصحاب من همچون نمک است که طعام جز به آن اصلاح نپذیرد».

    طبق این حدیث، نمک «مصلح» و اصلاح کننده غذا است و هر کس می خواهد غذای سالم بخورد، حتما باید به آن نمک بزند؛ یعنی غذا بدون وجود نمک اصلاح نمی پذیرد؛ همان گونه که امت پیامبر بدون وجود پیامبر اصلاح نمی پذیرند. اگر به غذا نمک زده نشود از نظر بهداشتی إشکال پیدا می کند حتی در بعضی موارد فاسد تلقی می شود. این مطلب نشان دهنده ارزش و اهمیت نمک است.

    نمک طبیعی

    این موردی است که در این چند دهه اخیر شاید کمتر مورد توجه قرار گرفته است. همیشه به نمک با این نگاه که می تواند مزه غذا را تغییر بدهد، توجه شده است. ولی با این نگاه که نمک به تنهایی به عنوان یک ماده غذایی و یا یک داروی معدنی، بتواند برای درمان بیماری ها مورد استفاده قرار بگیرد، توجه نشده است. من تا بحال جایی ندیده ام و یا در مقاله ای نخوانده ام که بگوید نمک اصلاح کننده غذا است.

    حضرت علی (ع) می فرمایند: بر سر سفره ای که نمک در آن نباشد حاضر نشوید.

    در روایتی دیگر حضرت امام محمد باقر (ع) می فرمایند: خداوند به حضرت موسی (ع) وحی کرد که قوم بنی اسرائیل حتما قبل و بعد از غذا نمک بخورند وگرنه اگر به بیماری دچار شدند جز خود را ملامت نکنند.

    حضرت علی (ع) نیز می فرمایند: «هرکس غذای خود را با نمک آغاز کند، ۷۰ درد و دردهای بسیار دیگری را که کسی جز خداوند آنها را نمی داند از وی دور می کند. »

    حضرت علی (ع) شب قبل از شهادتشان نزد ام کلثوم تشریف آورند. ام کلثوم برای ایشان نان و نمک و شیر آوردند. حضرت فرمودند: شما کی دیده ای من دو خورشت و غذا را در یک وعده با هم تناول کنم. یعنی شیر را یک غذا و نمک را هم یک غذا تلقی کردند. لذا نمک یک غذا برای انسان شمرده شده است.

    ثبت دیدگاه

    • دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط تیم مدیریت در وب منتشر خواهد شد.
    • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.